Pita méditerranéenne, Ce sandwich méditerranéen au goût assez relevé éveillera vos papilles. Nourrissant et déjà délicieux, idéal pour un bbq. Voilà de quoi constituer un Pita méditerranéenne nourrissant et savoureux:
Les ingrédients du Pita méditerranéenne:
- 225 g d’Halloumi
- 4 pains libanais traditionnel
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 220 g de pois chiches
- 2 cc de cumin en poudre
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1/5 botte de menthe
Préparation:
Les prémices:
D’abord, préchauffez le four à 200°. Sortez la plaque du four et recouvrez-la de papier sulfurisé.
Les légumes:
Lavez tous les légumes. Coupez la courgette en rondelles et l’aubergine en demi-rondelles de 0,5 cm d’épaisseur environ.
Houmous maison:
Épluchez l’ail et coupez-le en gros morceaux (retirez le germe au centre). Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un bol.Par la suite ajoutez-y l’ail, de l’huile d’olive (2 cs pour 2 pers.), le reste de cumin, le jus du citron (1/2 pour 2 pers.) et de l’eau froide (environ 5 cs pour 2 pers.).
Mixez l’ensemble (au mixeur plongeant de préférence) jusqu’à obtenir une pâte à l’aspect crémeux. Rincez, séchez et coupez finement la menthe. Ensuite ajoutez-la au houmous et mélangez. Goûtez et ré-assaisonnez selon vos goûts.
Halloumi grillé:
Puis coupez l’Halloumi en tranches de 0,5 cm d’épaisseur environ. Au bout des 10 min. de cuisson des légumes et sortez la plaque du four.Ensuite à l’aide d’une spatule, poussez les légumes et disposez les tranches d’Halloumi à côté. Mettez le four en position grill et ré-enfournez pour 5 à 10 min. en surveillant bien. Le fromage doit être doré et les légumes cuits et colorés.
Pita party:
Ensuite, Passez vos pains libanais au grille-pain ou sous le grill du four (ou sinon 1 min. au micro-ondes) le temps qu’ils se réchauffent. Ensuite tartinez-les de houmous et répartissez-y le fromage et les légumes grillés.
Ainsi, vous pouvez ajouter un peu de « sauce blanche » : fromage blanc, échalote, ciboulette.
