Feuilleté de poulet, une recette fameuse de la cuisine grecque. Cette cuisine de type méditerranéen, avec ses caractères propres et des influences italiennes ou orientales dues à l’histoire de la Grèce depuis le Moyen Âge. Découvrez cette recette facile de Feuilleté de poulet.
Infos pratiques Feuilleté de poulet:
Ingrédients:
- 1 Pâte brisée
- 400 g Blanc de poulet coupé en bâtonnets
- 50 g Olive verte dénoyautée
- 300 g Feta coupée en cubes
- 3 Oeuf
- 200 g Fromage blanc
- 2 c. à soupe Moutarde
- 10 cl Lait
- 3 brins Menthe hachée
- 4 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
- D’abord commencez cette recette de feuilleté au poulet en huilant légèrement un plat à tarte de 26 cm de diamètre. Puis étalez la pâte feuilletée (ou brisée) dans le plat en remontant bien sur les bords, puis piquez-la avec une fourchette. Filmez et réservez-la au frais.
- Ensuite préparez la garniture. Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffer à feu moyen et laissez cuire les blancs de poulet pendant 4 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. salez, poivrez, puis laissez-les encore 1 min. Par la suite retirez du feu et ajoutez les olives et la feta tout en remuant.
- Puis, dans un bol, mélangez les oeufs, la moutarde, le fromage blanc, le lait, la menthe fraîche, le sel et le poivre et émulsionnez à la fourchette. Ensuite versez la préparation dans la casserole avec le poulet, remuez.
- Ensuite Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Par la suite retirez le film de la pâte. Puis étalez la garniture au centre. Puis laissez cuire le feuilleté de poulet pendant environ 50 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Servez chaud à température ambiante, en accompagnement d’une salade de tomates.
